chore: 重构 CI/CD 与 Docker 发布流程

将部署链路调整为 CI 构建推送镜像、服务器拉取镜像运行，并拆分/复用 Gitea workflow 与公共准备脚本；同时统一 APP_NAME 与端口变量配置，补充 Docker 与 ESLint 相关配置文件以提升可维护性。

Made-with: Cursor

deploy/docker/ecosystem.config.cjs

@@ -0,0 +1,18 @@
+/* eslint-env node */
+module.exports = {
+  apps: [
+    {
+      name: process.env.APP_NAME,
+      script: 'dist/main.js',
+      cwd: '/app',
+      instances: 1,
+      exec_mode: 'fork',
+      autorestart: true,
+      watch: false,
+      max_memory_restart: '1G',
+      env_production: {
+        NODE_ENV: 'production',
+      },
+    },
+  ],
+};